I roto i te whenua whakataetae o te hanga kai hou, ko te kowhiri i te kai reka he whakatau rautaki e pa ana ki te kounga o nga hua, nga utu whakaputa me te whakaae a nga kaihoko. I roto i te tini o nga whiringa e waatea ana, ko te konutai cyclamate te mea he -te kaha nui o te reka o te horihori e tuku uara nui me te kore e whakararu i te reka me te mahi. E mohiotia ana ko te konutai N-cyclohexylsulfamate, ka puta mai tenei mea reka hei tioata ma, hei paura tioata ranei. He hongi, he ngawari te wairewa ki te wai, karekau hoki e rewa i roto i nga whakarewa pararopi penei i te waihano, na reira ka tino urutau ki nga momo taiao tukatuka kai.
Ko te mea tino rerekee te konutai cyclamate ko tona kaha reka. Tata ki te 30 ki te 50 nga wa reka atu i te sucrose (te huka tepu), ka taea e nga kaihanga te whakatutuki i te tohu reka e hiahiatia ana me te hautanga o te rawa. Ko te utu nui ake ko tana utu: ko te konutai cyclamate te utu tata ki te kotahi-tuatoru o te sucrose i runga i ia-waahanga. Ina whakakotahihia enei mea e rua, ko te hua he otinga tino utu nui-mo te hanga nui-. I tua atu, karekau te konutai cyclamate e whakaemihia e te tinana o te tangata, karekau he kaata. Ka whakarōpūtia tenei hei kai reka -kore, e tika ana mo te huka-whakaheke, te huka-kore, me te kaarai{14}}hua.
Nga Waahi Tono Matua
Ka kitea te kaha o te konutai cyclamate na te whanuitanga o te whakamahi puta noa i nga momo momo momo kai. Ka kitea i roto i nga inu tio, i nga mea tunua, i nga inu warowaiha me te -kore, i nga hua maroke, i nga rahui, i nga kai kēne, i nga mea kakara, i nga huawhenua î. Ahakoa ko te whainga ko te whakaniko i te reka o te inu hua -whakararu, te whakataurite i te kawatanga o te ranu, te hoatu ranei i te reka reka o nga taonga tunua iti-huka, he pai te mahi a te konutai cyclamate. Ko tana kaha ki te whakauru ki roto i nga hanganga wai me te totoka, me tona hototahitanga ki etahi atu kai kai, ka huri-ki te kai reka mo nga kaihanga hua puta noa i te ao.
Nga Painga Matua
Ka whakatauritea ki etahi atu mea reka -maori me te hangai{1}}konutai cyclamate he maha nga painga motuhake me te utu nui.
1. Painga Utu Nui
Ko tetahi o nga inenga tino kaha mo tetahi momo reka ko te "reka-ki{1}}owehenga utu," e ine ana i te nui o te reka mo ia utu kotahi. I tenei ahuatanga, he pai te mahi a te konutai cyclamate. Ko tona reka -ki-ōwehenga utu he 3.33 pea. Ki te titiro i tenei, ko te konutai saccharin-tetahi atu momo reka hangai -he owehenga pea ki te 2, engari ko te stevioside (he kai reka nui -maori i ahu mai i nga rau stevia) kei te 0.91 pea. Mo nga wahanga o te ahumahi kai e mahi ana i runga i nga tawhē hua angiangi-pēnei i te papatipu-inu hokohoko, hua maroke, huawhenua î, me nga mea kakara-ehara i te mea he painga noa tenei utu; ko te nuinga o nga wa he take nui mo te oranga o te hua me te whakataetae. Ma te whakakapi i tetahi waahanga o te sucrose, etahi atu momo reka reka ake ranei ki te konutai cyclamate, ka taea e nga kaihanga te penapena moni ma te pupuri, me te whakapai ake ranei i nga taumata reka.
2. Te Reka Parakore me te Tohu Kairangi
Ko te kounga o te reka te mea nui i roto i nga hua kai, a kaore nga kai reka katoa e tuku i te wheako mohio ma. Ko te konutai saccharin, hei tauira, ka whakaputa i te kawa kawa, ka roa ranei te reka o muri ina whakamahia ki nga kukū teitei ake. Ka taea e te Steviol glycosides te whai i te raihana-rite, te kawa ranei-notes. Ko te konutai cyclamate, he rereke, he ahua parakore me te reka o te taiao. He iti ake te tukunga o te reka i to te sucrose, ka roa ake te noho ki te waha, he painga tera ki nga hua e pai ana ki te kite i te reka. Ko te mea nui, i nga kukū i raro i te 0.4% i roto i te otinga-ka kitea te awhe e kapi ana i te nuinga o nga tono angamaheni-konutai cyclamate karekau he reka o muri. Na tenei ka tino pai-mo nga hua e whai ana ki te reka reka ma, ngawari, me te whakahauora, penei i te wai huarākau, inu ngohengohe, me nga inu miraka miraka.
3. Tino Pai Nga Paanga Synergistic i roto i nga Whakaranu
Ko tetahi o nga tino painga o te konutai cyclamate ko te kaha o te mahi tahi me etahi atu mea reka, ina koa te konutai saccharin. Ka whakakotahihia nga mea e rua ki te tauwehenga tino pai o te 10:1 (te konutai cyclamate ki te konutai saccharin), ka huna e ratou te kawa o te saccharin me te whakanui ake i te reka katoa i te 1.5 ki te 2 nga wa ka whakatauritea ki te whakamahi i tetahi kai reka anake. Ko tenei hangarau whakaranu kua whakamahia whanui puta noa i te umanga kai hei mahi pai. Ehara i te mea ka whakapai ake i te reka ma te whakakore i nga tuhipoka-engari ka whakaitihia ano nga utu, na te mea ko te mahi whakakotahitanga he iti ake te kai reka katoa e hiahiatia ana kia eke ki tetahi taumata reka. I tua atu i te saccharin, ko te konutai cyclamate e whakaatu ana i nga ahuatanga pai o te whakakotahitanga me etahi atu mea reka penei i te aspartame me te acesulfame K, he ngawari te hanga.
4. Tino Pai
Ko te konutai cyclamate e whakaatu ana i te tino pumau i te wa e pa ana ki te wera, te marama, me te hau. Ko tona pāmahana pirau he tata ki te 280 nga nekehanga (536 nga nekehanga F), he nui ake i runga ake i nga pāmahana tukatuka kai. Ko te tikanga karekau e pakaru, ka ngaro ranei te kaha i te wa o nga mahi wera nui penei i te tunu, te tunu, te whakakoi, me te whakahoromata. I tua atu, ka mau tonu te konutai cyclamate puta noa i nga ahuatanga pH. Ahakoa he iti te pirau ka puta i raro i nga taiao tino waikawa, ka tino pumau i raro i nga ahuatanga kawakore me te koretake. Ko te pumau o tenei pH ka pai mo nga hua e hiahia ana ki te whakamahana wera me nga taumata kawatanga rereke, tae atu ki nga hua kene me nga huawhenua, nga tiihi, nga tiēre, nga taonga tunu, tae atu ki etahi ranu me nga wai whakapūkara. Mo nga kaihanga e hiahia ana ki te kai reka ka ora tonu ki te tukatuka kaha me te kore e paheketanga, ko te konutai cyclamate he whiringa pono.
5. Kare e Whakatairanga i te Pito Niho, Kare hoki i te Metabolized
Ko te hauora o te waha ka nui ake te maaharahara mo nga kaihoko, a ko nga kai reka karekau e whai waahi ki nga mate niho ka tino whakanuia. Ko te konutai cyclamate e kore e whakamahia e nga microorganisms-a-waha, na reira kare e whakatairanga i te pirau niho-he tino painga atu i te sucrose me te maha atu o nga momo reka kawa. I tua atu, na te mea karekau te konutai cyclamate e uru ki roto i te paopaotanga o te tangata me te whakarato tata ki te kore nga kaarai, he pai mo te hunga mate huka, te hunga e whai ana i nga kai iti -glycemic, me te hunga e hiahia ana ki te whakahaere i te taumaha tinana. I te tipu haere tonu o te mohiotanga o te iwi ki nga take hauora e pa ana ki te huka,-enei huanga kore-metabolic ka nui ake te maakete ki tetahi hua kei roto te konutai cyclamate.
6. Kore -Hygroscopic, He ngawari ki te Tukatuka
Ko tetahi atu painga o te konutai cyclamate ko tona ahua kore-maakuta-kare e kaha ki te tango i te makuku mai i te hau. He tino painga tenei taonga ki nga tono paura maroke penei i te inu totoka, te whakaranu inu inamata, te taapiri paura, me nga paatete reka o te papa. Ma te aukati i te makuku, ka awhina te konutai cyclamate ki te aukati i te pakaru, te kapoipoi, me te paheketanga o te rere, na reira ka roa ake te ora o te papa me te whakapai ake i te whakahaere i te wa e hanga ana me te kapi. Ko tenei ngawari o te tukatuka ka huri tika ki te whakahekenga o te para, te iti o nga utu tiaki, me te pai ake o te kounga o nga hua.
Hei whakarāpopototanga, ko te konutai cyclamate he kai reka -kaha nui e whakakotahi ana i te tino pai o te utu, te reka ma, te mahi tahi me etahi atu mea reka, tino pai te waiariki me te pH pumau, kore-huatanga cariogenic, kore-calorie metabolism, me te pai o te whakahaere. Mo nga kaihanga kai e whai ana ki te whakaiti i te ihirangi huka, te whakahaere i nga utu whakaputa, me te pupuri i nga paerewa tairongo teitei, ko te konutai cyclamate te tohu he otinga pono, pono, tino pai hoki puta noa i te whānuitanga o nga tono.